Granola casera

…Madre mía que locura el black friday… sí sí… confieso que nosotras también fuimos… que cara de consumismo en la gente… que colas… 

…Mucho decir que si es un engaño… que suben los precios… pero allí íbamos todos cargados… sinceramente creo que hay cosas y cosas… lo bueno es que teníamos los precios mirados con bastante antelación… creo que algún eurillo si hemos ahorrado… y de paso casi casi tenemos todos los regalos navideños… 😉

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Ingredientes:

  • 200 gr de miel
  • 200 gr de copos de avena
  • 100 gr de anacardos sin sal y sin tostar
  • 100 gr de semillas (chía, amapola, pipas calabaza, pipas girasol, lino)
  • 70 gr de mijo inflado
  • 25 gr de salvado de trigo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo de naranja
  • Una pizca de sal

Mezclamos los copos, los anacardos, las semillas, el mijo y el salvado en un bol.

Ponemos las miel con la canela y la esencia de naranja en un cazo y calentamos a fuego lento. Removemos para mezclar bien.

Añadimos la miel caliente sobre la mezcla de cereales y frutos secos.

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Removemos bien, con cuidado de no quemarnos con la miel, de modo que lo dejemos todo bien homogéneo.

Forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado y extendemos la mezcla.

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Metemos en el horno previamente caliente a 180ºC durante 20 minutos, cada 5 minutos removemos, para que se tueste de forma homogénea.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

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Una vez frío, vamos rompiendo en trozos desiguales y guardamos en botes herméticos.

Consejos:

  • Se puede aromatizar con mieles diferentes o con otras especias.
  • Podemos usar diferentes frutos secos, siempre sin tostar y sin sal.
  • Si queréis poner arándanos deshidratas, o pasas hay que añadirlos cuando sacamos la mezcla del horno.
  • Hay mucha variedad de cereales inflados, como la espelta, el arroz, la quinoa, de este modo podemos hacer cada vez nuestra granola diferente.

…Comprasteis mucho??

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Pan con Salvado de trigo

…Amasar…relajarse…crear magia…

…posibilidades ilimitadas… 

…distintas harinas… sabores… 

…aromas que invaden tu vida…

…el límite lo pone tu imaginación…

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Ingredientes:

  • 100 gr de Harina de Espelta Integral
  • 100 gr de Harina de Centeno
  • 200 gr de Harina de Fuerza o Harina panadera
  • 50 gr de Salvado de Trigo
  • 10 gr de Sal
  • 350 gr de Agua
  • 7 gr de levadura fresca
  • Copos de avena

Ponemos el salvado de trigo en unos 150 ml de agua para que se hidrate.

Mezclamos las 3 harinas, con la sal y desmigamos la levadura.

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Incorporamos el salvado que teníamos en remojo y mezclamos bien, poco a poco vamos añadiendo el resto de agua.

Amasamos, durante unos minutos hasta que esté todo bien integrado.

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Pasamos la mezcla a un molde y dejamos reposar tapado con un trapo, hasta que doble su tamaño, aproximadamente durante 1 hora y media, en un lugar cálido y sin corrientes.

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Cuando haya llegado prácticamente al borde del molde añadimos los copos de avena por encima e introducimos en el horno, previamente calentado a 220ºC durante 45 minutos.

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Dejamos enfriar dentro del molde sobre una rejilla. Desmoldamos una vez frío.

Consejos:

  • Para que la masa no se pegue al  molde, ponemos una gota de aceite y extendemos con una brocha de silicona, por todas sus paredes.
  • La mezcla cuando la ponemos en el molde ocupará como la mitad del recipiente.