Pastel de pollo y piña

…Pues sí… hoy vengo a contaros otra de esas locuras que me dan por hacer… he presentado el blog al concurso de blogueros cocineros… y bueno si solo fuera presentar el blog… diréis pues menuda tontería… para eso lo tienes… pero si os digo que para ello he tenido que grabar un vídeo mío en la cocina… totalmente improvisado porque mañana es el último día y como siempre pues nos ha pillado el toro ni un ensayo ni nada de nada… así del tirón… sin paños calientes… y para colmo subirlo a youtube… jajaja… la cosa va en aumento ehhhh… 

…Que yo aquí tras la pantalla soy muy valiente… pero ayyy amigos cuando la cámara se puso a funcionar… jajja… ahora me río… pero que momento más difícil… con lo vergonzosa que soy… pfff… el resultado podía haber sido mejor… pero para ser la primera vez… estoy contenta!!! 😉

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Ingredientes: (Para 4 personas)

  • 600 gr de carne picada de pollo
  • 50 gr de anacardos sin tostar
  • 20 gr de pipas de calabaza
  • 100 gr de arándanos deshidratados
  • 3 huevos M
  • 2 rodajas de piña natural
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino molido

Aliñamos la carne con sal, pimienta y el resto de especias, seguidamente incorporamos los huevos.

Ponemos los frutos secos, las frutas y mezclamos bien para obtener una masa uniforme.

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Estiramos en la encimera un trozo bastante grande de film y añadimos la mitad de la preparación. Envolvemos y cogiendo los extremos empezamos a girar para hacer un paquetito bien prensado. Repetidos dos o tres veces para que quede bien sellado y no pueda entrar agua, ni se salgan los jugos.

Metemos en la nevera unas 6-8 horas para que coja bien todo el sabor.

Ponemos en la vaporera 20 minutos y damos la vuelta dejándolo otros 20 minutos más.

Sacamos a un bol con agua y hielos para cortar la cocción y cuando se atempere, metemos en la nevera durante unas horas hasta que esté frío.

Consejos:

  • Se puede comer frío a modo de embutido o darle vuelta y vuelta en la sartén.
  • Otra opción es ponerlo en un molde y hacerlo en el horno al baño maría.
  • La carne picada mejor de contra muslo, queda mucho más jugosa.

……Ahh que lo queréis ver?? jajaj me tendréis que convencer 😛

 

 

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24 pensamientos en “Pastel de pollo y piña

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