Focaccia de espelta

…Os ha pasado alguna vez eso de no encontrar algo en casa… saber que tiene que estar… mirar en todos los lugares posibles una y otra vez… empezar a mirar en otros sitios donde sabes que jamás lo habrías puesto… y tras unas semanas de desaparición… “voilà” …aparece en en esa parte de la casa donde menos habías pensado… pero para nada escondido… eso sí… sabiendo que tú no lo pusiste ahí… 😛

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Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 125 gr de harina de espelta integral
  • 75 gr de agua
  • 1/2 cucharadita rasa de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 gr de levadura seca de panadero
  • Mermelada de tomate
  • Champiñones
  • Puerro
  • Jamón
  • Crema de vinagre balsámico

Ponemos la harina, la sal y la levadura y mezclamos. Añadimos el aceite de oliva.

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Incorporamos el agua de dos veces, y amasamos durante 10 minutos.

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En un molde apto para horno untamos la base con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal gorda. Extendemos la masa y hacemos unas hendiduras con los dedos. Dejamos reposar tapada en un lugar cálido y sin corrientes durante una hora y media.

Horneamos durante 20 minutos con el horno previamente calentado a 190ºC.

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Ponemos con un brocha la mermelada de tomate. El champiñon cortado en láminas finitas. El jamón y el puerro cortado finito. Terminamos con la crema balsámica.

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Consejos:

  • Sobre la focaccia podéis poner los ingredientes que más os gusten.

…Es lo que tiene guardar las cosas en su sitio… 😉

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16 pensamientos en “Focaccia de espelta

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