Tarta de cookies

…Ya lo estoy viendo… como hacen leña del árbol caído…

…Un fallo de recién levantada y aquí no hay perdón… todos nos podemos equivocar, no?? …

…He dudado si escribir hoy… o dejarlo hasta que se olvide… pero bueno me he puesto un chubasquero… y aguantaré el chaparrón…

…Venga va Margui… te estoy esperando… eso sí… arrieros somos…

…Corres el riesgo de no probar una de mis tartas jamás!!!… 

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 Ingredientes: (Para 8 porciones)

  • 200 gr de galletas cookies
  • Una cucharada de queso crema
  • 220 gr de queso crema
  • 300 gr de nata de montar
  • 40 gr de leche semi desnatada
  • 5 hojas de gelatina
  • 90 gr de azúcar moreno de caña
  • 100 gr de galletas cookies

Empezamos triturando los 200 gr de cookies hasta que quede un polvo de galletas, le añadimos una cucharada de queso crema y mezclamos bien hasta obtener una pasta manejable.

Forramos el molde, extendemos y compactamos bien la mezcla de galleta. Reservamos en la nevera.

Batimos bien el queso crema restante, 220 gr con el azúcar moreno, hasta obtener una textura cremosa.

Por otro lado vamos a calentar la leche hasta que casi empiece a hervir, retiramos y añadimos las hojas de gelatina que previamente habremos puesto a hidratar en agua helada. Las escurrimos bien del agua y echamos en la leche, removemos para que se disuelvan bien.

Montamos la nata, para que monte más fácil, tiene que estar muy fría y el bol también. Cuando esté montada le añadimos la mezcla de queso y con movimientos envolvente mezclamos.20170506_202615 (1)

Cuando esté bien integrado añadimos la leche y hacemos lo mismo.

Por último troceamos el resto de galletas dejando alguna para decorar y se las añadimos a la mezcla.

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Volcamos en el molde y dejamos enfriar de un día para otro.

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Consejos:

  • Hemos usado un molde de panettone, para que salga bien alta la tarta.
  • Forramos el molde con papel de horno para que nos sea más fácil desmoldar.
  • La parte superior se puede dejar lisa si os gusta más.

…Sin rencor!!!… 😛

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20 pensamientos en “Tarta de cookies

  1. Di que sí, un perro porque no lo tiene y más a primera hora de la mañana. Por una tarta de esas soy capaz de modificar el relato para que en vez de ser sietemesino sean septillizos sin problema ninguno. Besitos bombón

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  2. Que tarta mas rica!! Las cookies me gustan muchísimo y toda tarta que lleve queso me enamora… tu merendando una fruta, yo un zumo de pera recién hecho, pero daría hasta la última gota de zumo por un trocito de esa tarta.
    Por cierto no se que te habrá ocurrido esta mañana pero espero esté solucionado, un besote!!

    Le gusta a 1 persona

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