Quique Dacosta Restaurante

…Así da gusto cumplir años… 

…Gracias por este maravilloso regalo!!!

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…Al llegar te reciben en el jardín para tomar los primeros platos en la terraza…tomamos un refresco de cola… en el que predominaban los toques de nuez moscada y regaliz… algo diferente… para empezar nuestro paseo!!! 

…Nos dieron a elegir entre dos menús… en este caso nos decantamos por el nuevo… “DNA la búsqueda”…  donde el chef busca sabores que hoy en día no son tan populares pero que forman parte del ADN del lugar… de sus gentes… 

…ADN…DNA…DENIA… Veis lo mismo que yo??

…¿Que se esconde bajo las campanas??

… Sorpresa!!!… solo os digo que casi os comeréis hasta la cabeza!!!

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…Seguimos con el espectáculo??…

…secuencia de platos donde tu paladar no deja de trabajar ni un segundo… el mar está presente en cada bocado… y no hay nada que te distraiga del sabor principal… y quizá por eso algún plato se nos quedó grande…

…Caviar… erizos de mar… ostras… algas… son algunos de los ingredientes que dan vida a estas recetas… no quisimos ir leyendo la carta… de este modo se mantendría nuestra emoción hasta el final…

… Las notas dulces anunciaban el final de la función… unos postres frescos… ligeros… que completaban una velada maravillosa… 

…Sabor… sabor… y más sabor… predominaron a lo largo de las 4 horas que duró la fiesta…

… El chef pendiente de todo… se pasa mesa por mesa en varias ocasiones para comprobar que todo está bien… incluso te sirve alguno de los platos… 

…Como siempre… desde nuestra humilde opinión… y entendiendo la propuesta del chef… echamos en falta la presencia de algo más de carne… el sabor marino predomina en todos los platos exceptuando los tres últimos… y algo más de carne nos hubiera ido bien para contrastar la fuerza del mar…

…Para nosotras… la palabra postre va unida a chocolate… y quizá eso nos falló…

Cuándo dices que repetimos??

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17 pensamientos en “Quique Dacosta Restaurante

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