Sándwich oriental

…Elegir el color para pintar tu habitación no es tarea fácil… sobretodo cuando el color que tienes te gusta pero lo que quieres es darle un toque distinto… 

…Tampoco es sencillo… tras ver un trocito pintado en la tienda… imaginar como quedará una pared entera… o proyectar en tu cabeza como quedará amueblada…

…Pero os digo una cosa… una vez terminado el trabajo… y tras mirarlo unas cuantas veces para que se pase la primera impresión…

“Molaa”

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Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 4 pan de pita
  • 2 chuletas de aguja de cerdo
  • 2 filetes contramuslo de pollo
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 chalota
  • 4 cucharaditas de salsa de soja kikkoman
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 30 ml de brandy
  • 1 cucharadita de salsa perrins
  • 3 cucharaditas de salsa teriyaki kikkoman
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Unas rodajitas de puerro

Cortamos en tiras finas la carne y salpimentamos sin excedernos porque la salsa de soja también aporta sal.

Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y añadimos la chalota cortada finita, cuando empiece a dorarse vamos incorporando la carne poco a poco para que se vaya sellando sin soltar mucho agua.

Una vez tengamos toda la carne bien dorada añadimos el brandy y dejamos que evapore el alcohol.

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Seguidamente ponemos el vinagre de arroz, la salsa de soja y la salsa perrins, removemos bien para que se vayan integrando todos los sabores y dejamos unos minutos a fuego medio que vaya haciéndose la carne y reduciéndose la salsa.

Por último añadimos la salsa teriyaki e integramos bien todos los ingredientes, dejando unos 10 minutos a fuego bajo para que todos los sabores se vayan mezclando.

Apagamos y dejamos reposar unos minutos.

Abrimos los panes y rellenamos con la carne, aguacate que aporta un poco de frescor y ponemos por encima una rodajitas de puerro que le dan un toque crujiente.

Consejos:

  • Al aguacate es importante ponerle un poquito de zumo de limón para que no se oxide y a la vez aportar un punto fresco al sándwich.
  • Tanto la carne de aguja, como el contramuslo son carnes muy jugosas para este tipo de recetas.
  • Os recomiendo hacer el pan de pita

…será la pared de nuestra vida… 😉

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