Pan de pita

…San Valentin…

…Unos creen que es un día puramente comercial… otros buscan la forma más bonita de sorprender a su pareja… y algunos piensan que todos los días son buenos para dar y recibir amor…

…Yo soy más de detalles a destiempo… de sorpresas fuera de fechas…  desayunos y cenas improvisadas… 

20170211_221937

Ingredientes:

  • 220gr de harina de fuerza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 gr de sal fina
  • 4 gr de levadura de panadero seca o 15 gr de levadura fresca
  • 110 gr de agua

Ponemos la harina junto con la sal y la levadura en un bol. Si usamos levadura fresca la desmenuzamos y vamos añadiendo poco a poco el agua templada mientras vamos mezclando con las manos.

Sacamos del bol la masa que aún será un poco pegajosa y amasamos durante 10 minutos hasta que sea una masa fácil de manipular. Hacemos una bola le damos unos cortes con forma de cruz en la parte de arriba y metemos en un bol tapado. Dejamos en un sitio cálido y sin corrientes hasta que doble su tamaño. Aproximadamente 1h y 30min.

 

Volvemos a masar un poco para que pierda el gas la masa y cortamos en porciones de unos 50gr. Que dejaremos 10 minutos reposar para que sean más fáciles de estirar.

20170211_153046

Ponemos un poco de harina sobre la encimera y sobre la masa y con el rodillo vamos estirando para darle forma redondeada.

 

Ponemos sobre papel de horno y dejamos reposar una media hora antes de hornear.

Con el horno previamente caliente a 180ºC, metemos los panes y dejamos entre 10 y 12 minutos, dependiendo de lo tostados que os gusten.

Consejos:

  • Cuanto más fina se deje la masa más crujiente será, si queréis los panes para rellenar no los estiréis demasiado, bajad la temperatura del horno a 160ºC  y dejar en el horno durante 20 minutos, para que queden tostaditos por fuera y tiernos por dentro.
  • El aceite que le hemos puesto era aromatizado con ajo y orégano para aportarle más sabor.
  • Hornear los del mismo tamaño juntos, para no tener que abrir el horno cuando unos estén y a los otros les falte tiempo.
  • Si no os gusta que se tuesten demasiado ponemos una bandeja de horno en la parte superior de horno, evitando de este modo que incida el calor directamente sobre la masa.

 

…Y vosotros??…

Anuncios

16 pensamientos en “Pan de pita

  1. Pingback: Sándwich oriental | lasrecetasdevabea

  2. Pingback: Paté de lentejas | lasrecetasdevabea

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s