Carpaccio de champiñones

…Febrero ya??…

Estáis seguros que ya han pasado 31 días de 2017… Es mi sensación o este año va más rápido que el anterior?

…Voy a ponerme las pilas… a no dejar nada para mañana… porque ya lo estoy viendo… la próxima vez que mire el calendario… estamos con la operación bikini… 😛

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Ingredientes: (para 2 personas)

  • 4 champiñones medianos
  • Carne de membrillo
  • Queso parmesano en láminas
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Crema balsámica de higos

Laminamos los champiñones con mucho cuidado, lo más fino que se pueda. Lo hemos hecho con un pelador que corta muy bien.

Vamos colocando las laminas sobre el plato.

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Aliñamos con un buen aceite de oliva.

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Cortamos finita la carne de membrillo y vamos poniendo sobre el champiñon. Esparcimos sal en escamas por todo el plato.

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Aliñamos con la crema balsámica.

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Por último vamos cubriendo con el queso parmesano.

Consejos:

  • Cuanto más fino esté todo cortado mucho mejor.
  • Si el membrillo es casero mejorará el plato.

…No dejes las sonrisas…los besos… los Te quiero para mañana!!!

 

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5 pensamientos en “Carpaccio de champiñones

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