Polvorones Caseros

…Hecho en casa… sabe mejor!!!

…Es cierto que en los tiempos que corren todos vamos como locos… no tenemos tiempo de casi nada y cualquier cosa que busquemos la venden hecha… incluso sale más barato comprar algo hecho… que hacerlo en casa… pero de verdad merece la pena??… 

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Ingredientes:

  • 250gr de harina de trigo
  • 125 manteca de cerdo
  • 75gr azúcar glass
  • 60gr de almendra molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de anís (Licor)
  • Una pizca de sal

Tostamos la harina, par ello extendemos sobre papel de horno en una bandeja y metemos en el horno a unos 180ºC durante 15 minutos, se tiene que poner doradita.

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En una sartén tostamos la almendra molida con cuidado que no se queme para que no amargue.

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Una vez fría, ponemos la harina tostada en un bol, mezclamos con la sal, el azúcar, la canela y el anís. Incorporamos poco a poco la manteca de cerdo y vamos amasando.

Por último ponemos la almendra molida y mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

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Es el momento de ir cogiendo porciones para hacer nuestros polvorones.

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Metemos en el horno (previamente calentado) a 190ºC durante 12 minutos, controlando que no se tuesten demasiado para que no amargue la almendra.

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Cuando se enfríen los podemos manipular con mucho cuidado para que no se rompan. Espolvorear un poquito de azúcar glass y canela sobre ellos.

Consejos:

  • Podéis darle la forma que queráis o estirar la masa con un rodillo a un grosor de mas o menos un dedo y con un corta pastas ir cortando para que queden todos con la misma forma.
  • Estos son los clásicos, si los queréis de otros sabores podéis introducir cacao, anís en grano machado y muchos sabores más.

…Probad y me contáis!!!

 

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9 pensamientos en “Polvorones Caseros

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