Roscottone

…Habéis adornado ya la casa??… nosotras este año vamos con un poco de retraso… pero vamos que de esta semana… casi casi diría que de esta noche no pasa…

…Nos encanta ese momento… es único… especial… 

…Y para ir entrando en materia… que os parece esta mezcla de roscón y panettone??..

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Para empezar vamos a hacer una masa igual que la del roscón de reyes, que podéis encontrarla aquí.

Después del primer reposo amasamos cuidadosamente para quitar el aire de la masa e incorporamos unos trocitos de chocolate (50gr). Integramos bien en la masa, damos forma de bola y metemos en el molde para panettone. Dejando reposar tapado en un sitio cálido y sin corrientes hasta que doble su tamaño ( 1 hora y media aprox).

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Precalentamos el horno a 180ºC,  mientras pintamos con huevo batido, ponemos azúcar perlado por encima y unas frutas, en este caso son unos daditos de papaya deshidratada, pero unas frutas confitadas van de lujo.

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Metemos al horno durante 40 minutos, ya sabéis que nos gusta poner una bandeja encima de los dulces para que no se tuesten demasiado.

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…Mezclas que encajan desde el principio…

 

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26 pensamientos en “Roscottone

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