Las migas de la Emilia

Hoy hace 2 años que publicamos esta receta… fue de las primeras que compartimos con vosotros… y hoy nos gustaría recordarla…
A mí empiezan a apetecerme ya unas migas… que me decís vosotros???

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Hace ya muchos años… en un pequeño pueblo Cordobés empieza nuestra historia… una hija que hereda de su padre este humilde plato… que a la vez heredó de sus padres y que ahora tenemos el orgullo de aprender y compartir…para que perdure en el tiempo… 

Tras las primeras lluvias de otoño, cuando el calor deja de apretar, llega la temporada de las Migas… y si Emilia pronuncia esta palabra… aparecemos unos y otros de la nada… es un motivo de celebración… y con este plato unimos el ayer con el hoy, retrocedemos en el tiempo… 

…es un plato lleno de tradición que lleva la esencia y el cariño de esa mujer fuerte… que tras una vida de trabajo… ahora nos transmite su experiencia…

Ingredientes:

  • 1kg de pan de telera de un par de días atrás ( en su defecto pan de candeal u otro pan con mucha miga)
  • 500ml de agua templada (aproximadamente…

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