Tarta de queso fría

…Os gusta planchar??..

… A mi no me gusta ni un pelo… menos mal que casi siempre me escaqueo… 😛

…Aquí empieza el dilema… que plancha comprar??… os puede parecer algo irrelevante… pero cuando llegas a la tienda hay más de veinte modelos… unas pesan más que yo… otras son carísimas (igual planchan solas)…

…Ahora cuando termine de contaros mi vida… le preguntaré al señor google… a ver si me echa una mano… 

…Alguna recomendación??…

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Ingredientes: (6 Vasitos)

  • 350gr de queso de untar
  • 150 ml de nata de montar
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1 sobre de cuajada
  • 1/2 paquete de galletas
  • 60 gr de mantequilla

Trituramos las galletas hasta que queden con textura de polvo y añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos bien. Dependiendo de la presentación podemos extender en el fondo del molde o estirar sobre papel sulfurizado.

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Para la mermelada:

  • 150gr de frutos rojos
  • 75 gr de azúcar

Ponemos los frutos rojos junto con el azúcar a fuego medio y dejamos que se disuelva el azúcar y hierva durante 10 minutos. Dejamos enfriar.

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Ponemos 100 ml de nata junto con el queso y el azúcar en un cazo a fuego medio para que se vaya deshaciendo el queso, movemos con unas varillas para integrar todo.

Cuando empiece a hervir añadimos los 50ml de nata restantes con el sobre de cuajada disuelto y removemos para que todo se mezcle bien. Cuando empiece a hervir retiramos y vertemos sobre el recipiente donde queramos hacer la tarta. (molde redondo, vasitos, semiesferas)

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Enfriamos en la nevera durante varias horas.

Si emplatamos en semiesferas antes de meter en la nevera ponemos una capa de galleta por encima, para que al volcar nos haga de base.

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Cuando saquemos de la nevera para servir es el momento de añadir la mermelada por encima.

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Si hemos servido en vasito ponemos la mermelada y sobre ella trozos de galleta de la que habíamos amasado y estirado sobre papel sulfurizado.

Si optamos por el molde redondo poned la base de galleta que os coja parte del lateral ya que al corte queda mucho más bonita.

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Consejos:

  • Para darle un toque diferente podéis mezclar con algún otro queso, por ejemplo 350 de queso crema + 100 gr de torta del casar, poned 200ml de nata de montar y 70 gr de azúcar, todo lo demás igual. Queda espectacular.
  • La mermelada también queda muy bien con arándanos, frambuesas o la fruta que más os guste.
  • Os recomiendo que el queso sea de la marca philadelphia le da un sabor que otros no le dan.

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7 pensamientos en “Tarta de queso fría

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