Pan Chino relleno

…los años son solo la marca de lo vivido…

…acumular experiencias… recuerdos…

…la vida está llena de eso…

…de MOMENTOS…

…y lo más bonito de ello… es mirar atrás con una sonrisa en los labios…

…Tú eres esas huellas que aparecen en el camino…

…esa madurez que te ha dado el tiempo…

20160313_192020-1

Ingredientes:

  • 300 gr harina de fuerza
  • 10 gr de levadura fresca
  • 20 gr de azúcar
  • 150 gr de leche semidesnatada
  • 40 gr de agua
  • 7 gr de sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra

Empezamos poniendo la harina, el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada un un recipiente. Mezclamos bien.

Añadimos la cucharada de aceite de oliva.

20160312_125717

Vamos incorporando poco a poco la leche mientras vamos amasando y finalmente añadimos el agua.

Amasamos unos 10 minutos, a velocidad media hasta que la masa se vaya despegando de las paredes y dejamos en un bol tapado reposar, durante una hora o hasta que doble su tamaño.

20160312_131649

Pasado este tiempo, hacemos porciones y dejamos reposar durante 10 minutos para que la masa no opongan resistencia. Estiramos en la mesa con un poco de harina para que no se peguen.

En este caso hemos hecho el relleno de queso de cabra y tomate caramelizado. Enroscamos y dejamos reposar otra hora, tapados con un trapo limpio.

Ponemos cada bollo sobre un trocito de papel de horno (para que no se peguen), y ponemos a cocer al vapor durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos y dejamos enfriar retirando el papel de horno.

Una vez fríos freímos a una temperatura de 150ºC más o menos hasta que se doren bien, sacamos y dejamos reposar en papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Consejos:

  • Cuando hagáis las porciones, no las hagáis demasiado grandes, esto volverá a crecer.
  • El relleno podéis hacer el que más os guste, incluso sin nada están de vicio.
  • Para nuestro gusto están mejor calientes.

 

…me encanta seguir sumando instantes…

 

 

Anuncios

2 pensamientos en “Pan Chino relleno

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s