Mazamorra de nueces con caviar de aceitunas

un libro que ya tenía totalmente olvidado ha llegado de nuevo a mis manos… ayer me regalaron El principito… sí… lo habéis leído bien… El principito…

… lo leí cuando iba al colegio y no me acordaba de nada… quien me lo regaló me dijo que era como la vida misma… y como no… empecé a leerlo…

… y ahora hay una cosa que no entiendo… por qué nos hacen leer este libro cuando aún no lo podemos entender??

... os dejo algún ejemplo de frases que te hacen reflexionar… 

“a los mayores les gustan las cifras. Cuando se les habla de un nuevo amigo jamás preguntan lo esencial del mismo”

 “Conozco un planeta en el que vive un señor muy colorado. Nunca ha olido una flor. Nunca ha contemplado una estrella. Nunca ha amado a nadie. Nunca ha hecho otra cosa que sumas. Se pasa el día diciendo: ‘Soy un hombre serio, soy un hombre serio’, lo que le hace hincharse de orgullo. ¡Pero eso no es un hombre, es un hongo!” 

 Amor no es mirarse el uno al otro , sino mirar los dos en la misma dirección“… 

… Quizás si todos leyésemos este libro ahora… aprenderíamos a valorar lo que de verdad importa… 

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Ingredientes: (Para 2 personas)

  • 30 gr de Nueces California (Ya sin cascara)
  • 2 nueces California para decorar
  • 1 Cucharada sopera de yogur natural
  • 20 ml de aceite de girasol
  • 80 ml de Agua
  • 100 gr de pan (telera)
  • sal
  • Aceite de Oliva (Arbequina)

Para empezar vamos abrimos las nueces, ponemos 30 gr en remojo durante 30 minutos para poder quitarles la piel.

El pan también lo ponemos en remojo con los 80 ml de agua.

Una vez que las tengamos peladas, las introducimos en el vaso de la batidora.

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Incorporamos el aceite de girasol, el pan que teníamos en remojo (que habrá absorbido todo el agua) y la cucharada de yogur natural. Batimos todos los ingredientes durante unos minutos para que queden todos los ingredientes bien integrados.

El resultado lo colamos, de este modo obtendremos una crema suave.

Volvemos a introducir en el vaso de la batidora, ponemos a punto de sal y mientras batimos vamos incorporando un chorro de aceite de oliva.

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El caviar de aceitunas lo haremos igual que las esferas pero en lugar de hacerlo con una cuchara, lo haremos con una pipeta. De este modo serán pequeñas bolitas de aceituna que contrastarán con el sabor de la nuez.

Consejos:

  • Dejar las nueces sin piel es imprescindible para que no amargue.
  • Se puede hacer con pan de telera o candeal. Pan que tenga bastante miga.
  • Emulsionamos con aceite de oliva de la variedad Arbequina.
  • Ponemos en la nevera para tomar frió.

… Gracias Marina, por este regalo…

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