Sándwich de Pavo al ras el hanout

Para algunos ya ha empezado la temporada de verano… otros tendremos que esperar unos días para que abran las piscinas…

… Aquí os dejamos el primero de una serie de Sándwich que os vamos a ir proponiendo…

… Caseros 100 %… como todo lo que nos gusta hacer… sanos y muy fáciles…

… para acompañarnos en todas nuestras escapadas de este verano…

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Ingredientes: (Para dos Sándwhich)

  • 2 panes Thins
  • 150 gr de solomillo de pavo.
  • 1 diente de ajo
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de Ras el Hanout
  • 10 ml de vinagre balsámico de Modena
  • 2 Cucharadas de lactonesa
  • Pizca de Comino en polvo
  • Pizca de orégano
  • Pizca de Ajo deshidratado
  • Pizca de pimienta negra molida
  • 1 hoja de lechuga
  • 2 tomates secos en aceite

Para empezar vamos a cortar en daditos el solomillo de pavo, para ponerlo a macerar.

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Ponemos el ajo y el perejil en un mortero y trituramos, cuando lo tengamos añadimos el aceite de oliva.

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Salamos los daditos de pavo y le ponemos el vinagre balsámico. Removemos bien.

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Incorporamos las dos cucharaditas de ras el Hanout y removemos bien la mezcla. Por último le incorporamos el majao que hicimos de ajo y perejil. Dejamos 3 o 4 horas en la nevera para que coja bien el sabor.

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Vamos preparando la lactonesa o mahonesa, lo que más os guste.

A la lactonesa o mahonesa que hemos preparado le ponemos una pizca de pimienta negra molida, una pizca de ajo deshidratado, una pizca de orégano y una pizca de comino en polvo. Removemos bien toda la mezcla.

Preparamos todos los ingredientes fríos que lleva el sándwich. Cortamos la lechuga finita y troceamos los tomates secos.

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Ponemos el pan a tostar mientras pasamos el pavo vuelta y vuelta por la sartén.

Untamos de salsa la rebanada de abajo, sobre esto añadimos el pavo que acabamos de sacar de la sartén. Le ponemos el tomate seco cortado en finas láminas y por último la lechuga.

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Untamos la rebanada de pan que nos falta para terminar.

Consejos:

  • En lugar de pavo también se puede usar pechuga de pollo.
  • Con este pan queda especialmente bueno al ser un pan tan fino.
  • Del tiempo e incluso frío también se puede comer y como la mahonesa no lleva huevo, cero problemas.

… Empezamos a pensar donde nos los llevamos este verano???…

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