Conejo al Ajillo

… De vez en cuando también hay que ceder… 

… y aunque esta carne no sea mi favorita… he de reconocer que estaba bueno…

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Ingredientes:

  • Un conejo pequeño
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 90 ml vino blanco
  • 30 ml agua
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 hojas de laurel

Laminamos los ajos finitos, cortamos la cebolla en tiras y salpimentamos el conejo que habremos troceado en trozos pequeños.

Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela a fuego medio.

Cuando esté caliente añadimos los ajos y cuando empiecen a coger color añadimos el conejo para que se dore.

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Añadimos las  hojas de laurel y la cebolla para que también se vaya dorando.

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Añadimos el vino y dejamos cocer a fuego lento, seguidamente incorporamos el agua, tapamos y dejamos cocer durante 35 minutos.

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Consejos:

  • Es una carne muy tierna y sin nada de grasa.
  • El ajo también puede ponerse bien picado.

… esas manías del no me gusta sin probar la cosas… 😉

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