Tarta Tres chocolates

…Soplar las velas sobre esta tarta puede hacer que todos vuestros sueños se cumplan…

…solo hay que elegir el deseo y soplar…

… el destino hará el resto…

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Ingredientes:

  • 120 gr de chocolate negro
  • 120 gr de chocolate con leche
  • 120 gr de chocolate blanco
  • 600 ml de nata líquida de cocinar
  • 600 ml de leche semi-desnatada
  • 125 gr de azúcar
  • 3 sobres de cuajada
  • 1 paquete de galletas Maria o similares
  • 80 gr de mantequilla

Para empezar vamos a triturar las galletas para preparar la base de la tarta. Ponemos en la picadora hasta que se quede polvo de galletas.

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Metemos la mantequilla 30 segundo al microondas, para que se quede líquida y añadimos a la galleta triturada para hacer una masa. Si necesitamos un pelin más de humedad porque no conseguís formar una bola, añadimos un chorrito pequeño de leche. Con cuidado de no añadir demasiado, debe quedar manejable pero no blanda.

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Cubrimos la base del molde con la masa de galleta que hemos hecho, procurando que quede uniforme por toda la base.

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Empezamos a preparar los chocolates, en este caso hemos empezado por el banco porque queríamos terminar en negro, el orden solo depende de vosotros.

Ponemos en un cazo el chocolate blanco, 25 gr de azúcar y 200 ml de nata, a fuego bajo. Vamos removiendo con la varillas para que se vaya fundiendo el chocolate. En 200 ml de leche diluimos un sobre de cuajada, con cuidado que no queden grumos.

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Cuando empiece a burbujear, sin llegar a hervir en exceso, añadimos la leche con la cuajada diluida. Y sin dejar de remover esperamos a que vuelva hervir, dejamos que hierva unos segundos y retiramos del fuego.

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Vertemos en el molde, sobre la galleta.

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Vamos a preparar ahora el chocolate con leche. Seguimos el mismo proceso que en el paso anterior, lo único que varía es que son 50 gr de azúcar.

Antes de verter sobre la capa de chocolate blanco arañamos ésta con un tenedor, de este modo evitaremos que una vez fría, resbale una capa sobre la otra.

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Para evitar que caiga con demasiada fuerza sobre la capa de chocolate blanco y perfore esta capa que aún esta blanda, ponemos una cuchara dada la vuelta y sobre esta vamos volcando, frenando de este modo la caída.

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Repetimos los pasos anteriores añadiendo en este paso también 50 gr de azúcar. Arañamos la capa de chocolate con leche y volcamos con cuidado sobre la cuchara como antes.

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Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y después metemos en la nevera. Pasadas 2 o 3 horas, sacamos, desmoldamos y decoramos como más nos guste.

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Consejos:

  • Podéis usar leche entera en lugar de semi.
  • Con nata de montar 35% MG también se puede.
  • Rallar las capas con el tenedor es necesario, si no lo hacéis es posible que las capas queden despegadas y resbalen.
  • Es recomendable utilizar un molde desmontable y cubrir la parte de abajo con papel de horno, de este modo será mucho más fácil desmoldar y que nos quede perfecto.
  • Estas proporciones son para un molde de 22 cm.

…Con lacasitos por encima…  😉

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