Salmorejo de colores cordobés

…este fin de semana hemos tenido un inquilino en casa… que a pesar de sus tan solo 6 años… es un comensal exigente… y aprovechando que  el salmorejo es su debilidad… le hemos propuesto este juego…

20150425_173105

Ingredientes:

  • 500 gr de tomates cherry de cada color.
  • sal
  • Aceite de oliva
  • Pan de telera ( 110 gramos aproximadamente para cada color)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 diente de ajo negro

20150425_144122

Aquí tenéis la receta paso a paso.

Una vez triturado nos quedará así

 

El ajo negro lo hemos utilizado para el salmorejo de tomate rojo, y os sorprenderá su sabor.

20150425_152617

Consejos:

  • La cantidad de aceite se puede variar de la receta original, dependiendo de los gustos, pero eso sí la cantidad suficiente para que emulsione y coja una textura uniforme.
  • Si no encontráis el pan de telera, se puede hacer con candeal que son panes con mucha miga.
  • Hemos usado el ajo negro en el de tomates rojos porque en los otros nos iba a cambiar el color, pero podéis ponerlo en cualquiera.

… y todos tenemos un niño dentro… os apetece jugar??…

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s