Trufas de chocolate

chocolate… es que me encanta… con leche… blanco… negro… cualquier variedad me viene bien… y las trufas… que decir de las trufas…desde pequeña siempre que iba a una pastelería eran mi primera opción… esas trufas grandes… que te llamaban desde la vitrina… y que te comías con una cucharita como las de helado… nunca he vuelto a ver unas parecidas…

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Ingredientes: (24 trufas)

  • 240 gr chocolate negro para postres
  • 160 ml nata montar
  • 30 gr mantequilla
  • 30 ml licor de mora sin alcohol
  • Cacao en polvo para decorar
  • Pistachos triturados para decorar

Para empezar ponemos el chocolate junto a la mantequilla en un recipiente y derretimos al baño maría, vamos removiendo con las varillas.

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Cuando este casi disuelto, en un cazo ponemos la nata y la calentamos a fuego medio. Antes de que empiece a hervir la retiramos y añadimos sobre el chocolate derretido. Removemos para que se integren bien.

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Añadimos el licor de mora y seguimos remiendo.

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Volcamos en un recipiente que no tenga demasiado fondo para que enfríe antes.

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Metemos en la nevera para que se endurezca, en 3 o 4 horas lo tendremos o también podemos dejarlo en la nevera para el día siguiente.

Transcurrido este tiempo damos forma a nuestras trufas, cogiendo porciones de chocolate con una cuchara y haciendo bolitas.

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Rebozamos unas por el cacao y otras por el pistacho triturado.

Consejos:

  • Podemos decorarlas con fideos de chocolate o con el fruto seco que mas os guste. Probad con kikos.
  • El licor es opcional, podéis quitarlo o cambiarlo por el que más os guste, recordad que la imaginación es nuestra mejor aliada en la cocina.
  • El chocolate podemos fundirlo en el microondas, con mucho cuidado y en tramos de 30 en 30 segundos para que no se nos queme.

…conquistareis más de un corazón… a mí me funcionó… 😉

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