Arroz blanco con tomate

… Aún recuerdo la primera vez que hice arroz… bueno una masa que bien podíamos haber usado para alicatar la cocina y el baño… una receta que parece tan simple… pero que a mi las primeras veces me traía por el camino de la amargura… hasta que mi madre me contó su secreto… el arroz en un minuto en la olla expresss…

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Ingredientes: (para dos personas)

  • 200 gr de arroz redondo
  • 400 ml de agua
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Tomate frito

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la olla express a fuego medio. Añadimos el ajo bien picado o machacado. Doramos un poquito.

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Ponemos el arroz junto con el ajo y mareamos durante un minuto, para que se impregne del sabor.

Añadimos el agua y le echamos un poco de sal.

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Cerramos la olla y dejamos a fuego medio-alto. Contamos un minuto desde que la válvula comienza a dar vueltas. En este momento apagamos el fuego y dejamos reposar unos 15 minutos aproximadamente sobre el fuego apagado o lo que tarde en soltar todo el vapo la olla ypoder abrirse.

Abrimos la olla y el aspecto del arroz será este

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Un arroz suelto, que no le sobra ni falta agua y que no hay que lavar. Directo para servir.

Consejos:

  • Podéis servir de la forma más clásica con tomate frito y huevo.
  • Si queréis aromatizar con curry o cualquier otra especia añadirla antes de cerrar la olla.
  • Para aumentar las proporciones, no dupliquéis el agua, en tan poco tiempo no evaporará tanto agua. Para 400 gr de arroz, 600 ml de agua. Para 600 gr de arroz, 800 ml de agua. Para 800 gr de arroz, 800 ml de agua.

… siempre lo hago así… el arroz no me gusta pasado… me gusta comerlo al momento… y os aseguro que de esta manera siempre saldrá…

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