Sopa de jamón

… también ha pasado por casa ese virus… ese que parece que este año está pasando por todos los hogares de nuestro país… sin olvidarse de ninguno… y que nos ha tenido unos días apartadas de la cocina y de vosotros… pero ya estamos de vuelta… ya hemos cogido fuerzas… y para terminar de ponernos en pie… esta sopita que pone bueno a cualquiera…

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Ingredientes: (Para dos personas)

  • 200 gr de arroz
  • 150 gr de jamón picado
  • 2 huevos
  • 1.5 l de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • Una cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 30 ml de aceite
  • 1 hoja de laurel

Ponemos el aceite en una cazuela y añadimos el ajo bien picado, dejamos que se dore y ponemos la cebolla también muy picada y esperamos que se poche bien a fuego lento.

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Añadimos el pimentón y la hoja de laurel removemos bien y ponemos unos 50 gr de jamón.

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Dejamos unos minutos mientras todo se integra a fuego lento y echamos el arroz, removemos para que se impregne bien de todo el sofrito y por último añadimos el caldo de pollo.

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Añadimos el resto del jamón y dejamos cocer a fuego medio hasta que el arroz esté hecho. Unos 15 minutos aproximadamente.

Probamos de sal y rectificamos si fuese necesario, no suele hacer falta ya que el jamón da el salado perfecto.

Retiramos del fuego y dejamos reposar antes de servir.

Acompañamos con un huevo mollet.

Mientras el arroz se esta terminando de hacer ponemos en una cazuela pequeña, agua con un poco de sal a fuego medio-alto hasta que hierva. Cuando esté hirviendo metemos los huevos con ayuda de un cazo o una espumadera, para que al caer no se rompan y contamos 7 minutos. Pasado este tiempo sacamos y metemos en un bol con agua fría, para cortar la cocción.

Pelamos con cuidado.

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Es el momento de servir la sopa con el huevo, aquí os dejamos unas fotos del corte del huevo y como podéis servirlo sobre la sopa.

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Consejos:

  • En casa mi madre y mi abuela el huevo siempre lo ponen cocido y cortado en trozos dentro de la sopa, también podéis hacerlo así, está riquísima.
  • Podéis hacerlo también con un huevo poché
  • Es verdad que pone para dos personas pero fácilmente sacareis 4 platos de sopa, porque este plato es para repetir… 🙂

… esta sopa es de mis favoritas… es un plato tan típico en mi casa… lo recuerdo desde siempre… lo hace mi abuela…mi  madre… y ahora nosotras…                                  

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