Puré de patata

hace ya mucho tiempo leí acerca del árbol de los problemas y me hizo reflexionar… no se si habéis oído hablar de él… pero os recomiendo que seleccionéis uno en la entrada de vuestra casa… 

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Ingredientes:(para 4 personas)

  • 1.5 kg de patatas
  • 20 gr de mantequilla con sal
  • 100 ml de leche
  • sal
  • 3 quesitos
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva

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Cortamos las patatas en trozos y las ponemos en una cazuela, las cubrimos con agua y echamos un poco de sal.

Dejamos a fuego medio alto durante el tiempo necesario para que se cuezan, dependerá de lo grandes que sean los trozos, intentad que sean uniformes para que se cueza todo por igual.

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Cortamos en rodajas muy finitas el ajo, quitando el germen, y en una sartén con un poquito de aceite doramos.

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Una vez estén bien cocidas, pasamos por el pasapure o por la batidora. En nuestro caso la hemos puesto en el robot con el brazo mezclador.

20150125_161712No será necesario añadirle agua, como hemos pelado las patatas y troceado, éstas han cogido la necesaria.

Con la patata aún bien caliente añadimos el huevo, la mantequilla, los ajos, los quesitos y seguimos batiendo.

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Mientras seguimos batiendo vamos añadiendo poco a poco la leche para que vaya ligando, hasta que adquiera la consistencia cremosa que buscamos.

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Probamos de sal ya que será necesario ponerle un poquito.

Consejos:

  • En el caso de ser para guarnición para alguna carne será necesario salarlo menos, ya que podemos ponerle la salsa por encima.
  • Si es para comer solo, podemos añadir más leche para que quede un poco más líquido y suave.
  • Si os gusta el queso, podéis añadirle parmesano, le va fenomenal.

… si cada día al llegar a casa dejamos nuestros problemas en este árbol… a la mañana siguiente cuando volvamos a recogerlos para poder solucionarlos… seguro que nos parecerán menos que los que colgamos la noche anterior…

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