Pollo asado con curry

… las cosas no pasan porque sí… siempre hay una razón… y si esta vez no ha pasado… si esa puerta no se ha abierto… es porque más adelante hay una mucho mejor… una que si está preparada para mi…

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Ingredientes:(para dos personas)

  • 2 muslos de pollo ( con el contra-muslo)
  • Una rama de curry fresco
  • 3 chalotas
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de agua

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Para empezar calentamos el horno a 200ºC y mientras se va calentando vamos preparando los muslos. Quitandoles parte de la grasa que traen bajo la piel. Si la piel no viene bien limpia, le pasamos le soplete para acabar de quitar los restos de plumas o también se puede hacer con la mano. Lo pasamos bajo el grifo con agua fría y dejamos escurrir.

Ponemos una bandeja apta para horno. Salpimentamos por arriba y por abajo.

Cortamos las chalotas en juliana, tiras finitas.

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Y ponemos en la bandeja del horno, junto al pollo. Añadimos las ramitas de curry.

En el fondo de la bandeja ponemos el vaso de agua y metemos en el horno.

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Cada 15 o 20 minutos vamos regando con el propio jugo que se va haciendo en la bandeja.

Lo tendremos en el horno durante 60 minutos.

Consejos:

  • Para ver si esta el pollo bien hecho podemos clavar la punta de un cuchillo, si no sale rojo es que está, si aún sangra tendremos que dejarlo un ratito más.
  • El curry fresco da un punto de sabor, pero nada que ver con la mezcla de especias que se compran en bote.
  • Podéis acompañarlo con la guarnición que más os guste, en este caso hemos puesto una ensalada sin más, por aquello de la operación bikini.

… esta vida no es para conformarse… es para luchar por lo que quieres….

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