Cigalas a la plancha

… que mejor entrante que este… para una maravillosa cena … y si lo acompañamos de un vino blanco… igual hasta decimos alguna tontería… 😉

cigalas (6)

Ingredientes: (para dos personas)

  • 4 Cigalas de unos 160-180 gr aprox.
  • Sal de pakistan ( sal rosa del himalaya)
  • Zumo de 1 limón

Preparamos las cigalas, abriéndolas por la mitad.

cigalas (7) cigalas (1)

Salamos y añadimos el zumo de limón.

Ponemos a calentar la plancha con una gota de aceite que extenderemos bien por toda la sartén con un brocha de silicona.

Cuando esté caliente añadimos las cigalas por la parte de la piel y mantenemos hasta que veamos que está la carne de la cigala casi hecha.

cigalas (2)Damos la vuelta para que termine de hacerse por la otra cara.

cigalas (3)Servimos inmediatamente para que no se queden frías.

Consejos:

  • Tendremos las cigalas de la cara de la piel casi todo el tiempo, daremos la vuelta cuando estén casi hechas del todo, así evitaremos que se seque la carne de la cigala y cuando la comamos esté jugosa.
  • Podéis usar sal gorda común, están riquísimas también.

… estamos encantadas de poder acompañaros cada día… Gracias!!!

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