crepes de manzana con canela y plátano chocolate

… de vez en cuando una alegría para el cuerpo nos viene muy bien…

… y en estos días que no apetece salir de casa… una merienda calentita… mientras vemos una peli acurrucados en el sofá… con la mantita…

crepes (1)

Ingredientes: ( 8 crepes sartén mediana)

  • 125 gr de harina de repostería fuerza cero
  • 2 huevos medianos
  • 250 ml de leche
  • mantequilla
  • 5 gr de azúcar
  • Una pizca de sal

Ponemos la harina en un bol juntos con la sal y el azúcar. Añadimos los huevos y poco a poco vamos incorporando la leche sin parar de remover con las barillas para que no salgan grumos.

crepes (2)

Dejamos reposar 10 minutos, mientras vamos preparando los rellenos.

Untamos la sartén con un poquito de mantequilla y con un cazo pequeño cogemos nuestra mezcla y la extendemos bien finita.

Cuando vamos viendo que los bordes se despegan es el momento para dar la vuelta. Podemos ayudarnos de una espátula de silicona.

crepes (5) crepes (6)

Para el relleno de plátano:

  • 1 plátano
  • 50 gr de chocolate

Ponemos el plátano en la sartén y añadimos el chocolate hasta que se funda. Dejamos que se integren bien ambos ingredientes. Y tendremos el relleno para 4 tortitas.

Para el relleno de manzana:

  • 1 manzana
  • 100 ml de agua
  • Una pizca de canela
  • 3 cucharaditas de azúcar

Añadimos la manzana, el azúcar y la pizca de canela a la sartén. Dejamos un poquito a fuego lento para que se vaya dorando e incorporamos el agua.

Mantenemos a fuego lento mientras se reduce el agua y la manzana se queda blanda. Tendremos el relleno de otras 4 tortitas.

Consejos:

Aquí os dejamos una idea para enrollar vuestros creps con el relleno de manzana.

crepes (7) crepes (8) crepes (9) crepes (10)

… teníais un plan mejor??…

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