Judías pintas con jamón

… parece que el frío… a duras penas intenta colarse en nuestros hogares… atrás dejamos un bonito noviembre… de un otoño que se ha dejado ver…  

…damos paso a diciembre que traerá el invierno… las heladas y las nieves… 

… y sin darnos cuenta las hojas del calendario vamos pasando… y en realidad los que pasamos dejando nuestra pequeña huella somos nosotros… 

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Ingredientes: (para 2 personas)

  • 150 gr de judías
  • 1 patata
  • 1 calabacin
  • 1 tomate
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 cabeza de ajos
  • Un trozo de pimiento verde
  • Una cucharadita de pimentón
  • Hueso de jamón
  • 600 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Una hoja de laurel

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La noche de antes habremos puesto las judías en remojo.

Pelamos todos los ingredientes, menos los ajos y añadimos todo en crudo a la olla, en este caso lo pondremos en la olla rápida.

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Desde que empieza la olla a echar vapor contamos 20 minutos.

Cuando podamos abrir la olla, cogemos para poner en la batidora el calabacin, y el tomate con un poquito de caldo y trituramos.

Descartamos el pimiento, la cebolla, los ajos y el laurel.

Lo que hemos pasado por la batidora lo añadimos a nuestras judías, removemos para espesar el caldo.

Rectificamos de sal si fuese necesario, las judías cogen bien la sal después.

Consejos:

  • Echad un hueso que tenga jamón. Para emplatar sacáis un trocito de jamón en cada plato y estarán buenísimas.

 

… guiso calentito… de esos que apetecen ahora… y como siempre con todo nuestro cariño… no olvidéis ponerlo en cada cosa que hagáis… de ese modo siempre saldrá bien…

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