Crema de calabaza

… una crema muy ligera y reconfortante… para esos días fríos en los que llegas a casa cansada tras un largo día de trabajo…

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Ingredientes: (para 2 personas)

  • Una calabaza pequeña ( 1 kg aprox limpia)
  • Una cebolla mediana
  • 30 ml de aceite
  • sal y pimienta
  • 500 ml de caldo de pollo
  • Daditos de queso

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Ponemos el aceite en la cazuela a fuego medio. Añadimos la cebolla cortada en tiras finas y dejamos que se vaya pochando.

Echamos la calabaza y removemos bien para que se impregne en el aceite.

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Salpimentamos y seguimos mareando durante unos minutos. Por último incorporamos el caldo de pollo.

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Dejamos a fuego lento hasta que la calabaza este blanda. Unos 25 minutos.

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Pasamos al vaso de la batidora y trituramos hasta que tengamos una suave crema.

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Sin olvidarnos que la calabaza es muy dulce, probamos de sal y si es necesario rectificamos.

Consejos:

  • En el momento de emplatar, ponemos unos daditos de queso, en esta caso un semicurado.
  • Os sobrará para repetir.

… después de un plato de esta cremita te quedas como nuevo… y además… ni una gota de grasa…

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