Pizza Calzone

… todo empezó en un pequeño piso… teníamos una cocina mini… tan mini… que no podíamos tener un horno normal…

…compramos un pequeño horno… sí, de esos que las pizzas caben dobladas…

… y literalmente… empezamos a doblar las pizzas… 

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Ingredientes para la masa: (2 personas)

  • 250 gr de harina panadera
  • 20 ml de aceite ( 3 cucharadas soperas)
  • 2 gr de levadura de panadero seca
  • 5 gr de sal
  • 10 gr de azúcar
  • 185 ml de agua templada

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En el agua disolvemos la levadura y dejamos actuar durante 10-15 minutos.

Hacemos un volcán en la harina y añadimos el aceite la sal y el azúcar. Por último añadimos el agua poco a poco y vamos amasando.

Amasamos hasta que nuestra masa no se pegue en la mesa de trabajo ni en vuestras manos.

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Envolvemos en un trapo y dejamos que doble su tamaño durante 1 hora más o menos. Dependerá de la temperatura.

Pasado este tiempo estiramos la masa con un rodillo para dejarla finita.

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Trasladamos la masa a un papel de horno.

En este caso el relleno sera de Tomate frito, queso, salchichas en trozos y chopped de pavo. Podéis elegir vuestro ingredientes.

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Ponemos los ingredientes bien extendidos solo sobre uno de los lados de la masa, y con el otro lado cerraremos nuestra pizza.

Haciendo un doblez en la zona de unión. Para que no se abra en el horno.

Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la pizza durante 20 minutos.

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Consejos:

  • Para darle un toque especial, mientras está en el horno preparamos una mezcla con un poquito de tomate, un chorrito de agua y una pizca de orégano seco. Lo mezclamos todo y unos minutos antes de que termine de hornearse nuestra pizza, con una brocha, extendemos por su superficie. Dejamos durante un par de minutos en el horno.pizza (13)

… aunque ahora si tenemos un horno grande… seguimos haciendo nuestra pizza doblada…

… lo que aprendimos con aquel mini horno… 

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