Lasaña de salmón y gulas

… Que os parece si ponemos en práctica nuestra receta de pasta fresca

… vamos a preparar una riquísima lasaña… donde nuestro ingrediente estrella será el pescado…

lasaña (15)

Ingredientes: (para dos personas)

  • 125 gr de gulas
  • 200 gr de salmón
  • 350 ml de bechamel
  • queso rallado
  • pasta fresca  (esta vez con tinta de calamar)

Desmenuzamos el salmón y ponemos en una sartén junto con las gulas.

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Bechamel

  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 300 gr de leche
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

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Empezamos calentando la mantequilla en la cazuela, cuando este deshecha añadimos la harina sin dejar de remover, para que la harina se vaya tostando.

Vamos añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover para que no salgan grumos.

Dibujo

Cuando empiece a hervir salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Seguimos removiendo hasta que adquiera la textura deseada.

Montamos nuestra lasaña, escogiendo el molde o recipiente donde queramos hacerla.

Empezamos por una capa de pescado, seguimos con la bechamel, añadimos un poquito de queso rayado y ponemos la pasta.

Seguimos añadiendo ingredientes en el mismo orden, dependiendo de las capas que queramos o del tamaño del molde.

Por último introducimos en el horno durante 10 minutos.

Consejos:

  • La bechamel tiene unas proporciones para que quede en su punto. La misma cantidad de mantequilla que de harina. Y la leche es la suma de ambos multiplicada por 5.
  • No olvidéis el queso rallado, sera quien haga que vuestra pasta fresca se una al resto de ingredientes y no se separen las capas.
  • Podéis terminar vuestra lasaña en queso fundido y gratinado en el horno.

… seguro que nadie podrá resistirse a sus encantos… 

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4 pensamientos en “Lasaña de salmón y gulas

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