Carne de membrillo sin azúcar

… todos tenemos algún familiar que por un motivo u otro no puede tomar azúcar… y la mayoría de los edulcorantes no son demasiado sanos que digamos…

… aquí os proponemos una solución…

carne de membrillo (1)

Ingredientes:

  • 250 gr de membrillo
  • 130 gr de agua
  • 1 gr de agar agar
  • Un chorrito de limón
  • 1 cucharadita de canela (opcional)

carne de membrillo (2)

Pelamos y cortamos el membrillo en trozos no demasiado grandes. Ponemos el agua y el membrillo en un cazo. Vamos removiendo mientras el membrillo se va cociendo.

Añadimos el chorrito de limón y la canela y seguimos removiendo.

carne de membrillo (5)

Cuando este blando, batimos con la batidora para obtener un puré.

Añadimos el agar agar y disolvemos.

Dejamos cocer como mínimo 2 minutos con el agar agar y retiramos.

Lo volcamos sobre el recipiente o molde donde pensemos guardarlo y dejamos enfriar.

Consejos:

  • Si no tenéis ningún problema con el azúcar, podemos añadirle un poquito.
  • No podemos mantener tanto tiempo como la carne de membrillo con azúcar, ya que no lleva ningún conservante.
  • Guardamos en la nevera.

… es una forma también de no comer tanto azúcar y respetar el sabor tan rico del membrillo… 

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