Pan de Hamburguesa

… y si después del esfuerzo realizado con la carne de nuestra hamburguesa… hacemos nosotros el pan… la satisfacción que sentiréis… será indescriptible…

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Ingredientes: (4 panes)

  • 250 gr harina panadera
  • 125 gr de leche
  • 2 gr de levadura de panadero seca o 7,5 de levadura fresca
  • 10 gr de aceite de oliva
  • 1 huevo pequeño
  • 7 gr de azúcar
  • 5 gr de sal
  • 1 huevo para pintar
  • semillas de sesamo para decorar

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Ponemos la harina en el bol y le añadimos la levadura, en este caso era seca. Mezclamos un poco y vamos añadiendo los ingredientes secos primero, sin dejar de mover a velocidad baja.

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Y por último añadimos el aceite el huevo sin batir y la leche.

Amasamos a velocidad alta durante 6 o 7 minutos.

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Nosotras lo dejamos en la maquina durante 2 minutos y luego amasamos a mano. Nos gusta pringarnos con nuestra masa y trabajarla nosotras.

Ponemos una gotita de aceite en la encimera y amasamos. Al principio tendremos una masa muy pringosa, según la vayamos amasando irá cogiendo consistencia.

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Cuando tenga esta textura, envolvemos en un trapo limpio y dejamos reposar en un lugar cálido y sin corrientes durante una hora.

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Pasada una hora cortamos en 4 porciones iguales. Damos forma y ponemos sobre papel de horno.

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Dejamos levar otra hora. Tapado con un paño para que no pierda humedad.

Precalentamos el horno a 200ºC

Pasada la hora, pintamos y añadimos las semillas de sésamo.

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Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos nuestro pan. En 20  minutos estará hecho.

Consejos:

  • Nos gusta que el pan rompa solo cuando termina de crecer en el horno. Por eso no le hacemos ningún corte encima.
  • Si no queréis que se tueste demasiado poner otra bandeja de horno encima, así el calor no incidirá directamente sobre el pan.
  • Si en lugar de dar forma de bola damos forma alrgada, tendremos el pan de nuestros perritos.
  • Si utilizamos levadura fresca podéis disolverla en la leche y dejar un ratito mientras fermenta un poco.

… nadie quedará indiferente… lo notareis en sus caras… 

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