Revuelto de champiñones con jamón

… – Que comemos hoy??

…- Algo rápido y que no nos complique mucho…

…- En la nevera están los champiñones que compramos ayer…

…- Pues un revuelto con jamón estará bien…

champiñones (7)

Ingredientes: (para dos personas)

  • 1/2 cebolla mediana
  • 400 gr de champiñones laminados
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 30 ml de vino blanco
  • Una pizca de sal
  • 100 gr de jamón

Cebolla caramelizada

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Ponemos a fuego medio el aceite en una sartén. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y una pizca de sal y dejamos hasta que se quede transparente y se dore un poquito.

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Colamos la cebolla y le añadimos un chorrito de agua para que termine de caramelizarse. Cuando se haya consumido retiramos del fuego. El aceite sobrante lo reservamos.

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Champiñones

En el aceite que reservamos antes añadimos los champiñones y removemos para que se vayan haciendo. Cuando empiecen a estar blandos añadimos el vino blanco y dejamos consumir.

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Añadimos el jamón y por último la cebolla.

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Dejamos un minuto para que todo se mezcle y retiramos.

Para terminar nuestro plato vamos a ponerle encima un huevo poché. Y este será el resultado.

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Consejos:

  • Al huevo no le hemos puesto sal, al llevar jamón será suficiente.

… – Al final vas a conseguir que me gusten los champiñones…

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Un pensamiento en “Revuelto de champiñones con jamón

  1. La base de nuestras recetas es la ilusión y por supuesto el misterioso mundo de las sensaciones que encierra cada uno de los platos…lo que evoca…por lo que ha sido hecho…el simple detalle de un pensamiento…

    Y en este platito tan rico que hemos preparado…no podréis negarme que la similitud del huevo poché con un champiñón…es…cuanto menos asombrosa…

    De esta manera no solo os queremos hacer participes de nuestra cocina…sino también transmitiros ese pequeño abismo que existe entre un plato…y “tu plato”…que en este caso…es aun más compartido…

    “NUESTROS PLATOS”

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