Huevo Poché

…el  huevo es un producto que podemos cocinar de tantas formas… y de todas ellas está buenisimo… 

… hoy haremos huevo poché… termino que hemos adaptado del francés… muchos si lo habréis oído… a otros os sonará más huevo escalfado…

Ingredientes:

  • Huevo
  • Papel film transparente
  • Un bol pequeño
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva

Ponemos film transparente sobre el bol. Untamos un poco de aceite con una brocha y ponemos el huevo sobre el film.

huevo poche (2)

En este momento ponemos la sal,  podemos añadir alguna especia que nos guste, incluso un poco de jamón o de queso. Esto va en gustos.

Cerramos atando con un hilo.

huevo poche (4)

Introducimos en un cazo con agua hirviendo suavemente. Y dejamos durante 6 minutos. En todos los sitios hemos visto que son 4 minutos, para nuestro gusto con este tiempo se queda un poco crudo.

huevo poche (7)

Sacamos y metemos directamente en un bol con agua fría para cortar la cocción.

huevo poche (1)

Cortamos el plástico y con cuidado sacamos nuestro huevo.

Estará listo para añadir a nuestros platos.

… los huevos que utilizamos son frescos… incrementando con ello el sabor de nuestras recetas… todo esto es posible gracias a las gallinas de Pepe y a su trabajo y dedicación…

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