Pastel de trucha asalmonada

…pescado… ese gran enemigo de pequeños y grandes… ese que todas las madres se empeñan que debemos comer… y tanto trabajo nos cuesta a algunos… quizá si le ponemos imaginación…

…que os parece si lo escondemos bajo un bonito disfraz…

 

pastel de truchas (1)

Ingredientes:

  • 400 gr trucha limpia
  • Aceite de oliva
  • 1 tomate pequeño
  • 1/2 zanahoria
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 puerro
  • 1/2 rábano
  • 150 ml leche
  •  sal
  • 3 huevos medianos
  • 1/2 cucharadita de eneldo

pastel de truchas (3)

Ponemos a calentar un chorrito de aceite en la cazuela a fuego medio.

pastel de truchas (4)

Añadimos la cebolla cortada en juliana, cuando este pochada (blandita y transparente) añadimos la zanahoria, el puerro y el rábano cortado a rodajas finitas. Dejamos que se vaya haciendo durante 5 minutos mas o menos y añadimos el tomate. Como este soltara su jugo dejamos que se acabe de hacer toda la verdura.

pastel de truchas (5) pastel de truchas (6)

Salamos nuestra trucha y añadimos al sofrito

pastel de truchas (7)

Cuando este hecha, lo veréis sobre todo por el cambio de color, pasamos a la batidora y lo trituramos todo junto.

pastel de truchas (8)

Una vez triturado, lo pasamos al molde que queramos, previamente untado en mantequilla. En este caso lo hemos puesto en un molde de silicona porque lo vamos a hacer al microondas.

pastel de truchas (9)

Metemos durante 10 minutos en el microondas. Sacamos con cuidado de no quemarnos, con un palillo podemos probar que este bien hecho, pinchamos y si sale limpio tendremos nuestro pastel.

Consejos:

  • Podemos acompañarlo con mahonesa, con tomate, eso ya va en gustos, nosotras os vamos a proponer una lactonesa de jamón.
  • Podéis hacerlo en el horno también, ponemos el molde sobre una bandeja con agua, que cubra como un par de dedos la base del molde y mantendremos durante 40 minutos a unos 180ºC.

Lactonesa de jamón:

Su elaboración es igual  lo único que cambiaremos es la sal por unos 30 gr de jamón.

Aceite de girasol, leche, limón y jamón.

lactonesa de jamon (2)

lactonesa de jamon (1)

… os imagináis la cara de vuestros hijos… si el molde tiene la forma de su personaje favorito… o la cara de vuestra pareja si tiene forma de corazón??…


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