Lactonesa (mahonesa sin huevo)

… un clásico… miles de temores envuelven la elaboración de la mahonesa… supersticiones sin ningún fundamento que nos acompañan generación tras generación… 

… perdamos nuestros miedos… 

Ingredientes:

  • 125 ml de leche
  • 250 ml de aceite de girasol
  • sal
  • chorrito de limón

Añadimos la leche y el aceite en el vaso de nuestra batidora e introducimos la batidora hasta el fondo del vaso.

lactonesa de jamon (3)

En este momento empezamos a batir sin levantar del fondo hasta que vaya cogiendo consistencia, que se vaya espesando, en este momento será cuando levantemos y hagamos movimientos arriba y abajo para terminar de mezclar.

lactonesa de jamon (4)

Añadimos un poquito de sal, esta sera al gusto y el chorrito de limón, seguimos mezclando.

Si queremos que sea mas líquida, podremos añadir mas aceite, poco a poco y seguiremos batiendo para incorporarlo.

… nos servirá  para acompañar muchas de nuestras recetas… os invito a comprobarlo…

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Un pensamiento en “Lactonesa (mahonesa sin huevo)

  1. Pingback: Fideua negra melosa | lasrecetasdevabea

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